163 Rằm tháng 7 Âm lịch thanh nhiệt với món hủ tiếu chay ngon mê say mới nhất
Nhiều người có thói quen đổi khẩu vị vào ngày đầu tháng hay ngày rằm để tâm hồn thanh tịnh, bình yên. Trong đó, hủ tiếu chay là món ăn vừa dễ chế biến lại mang đến cảm giác lạ miệng cho bữa ăn hàng ngày.
- Hủ tiếu chay – Món ngon đậm đà hương vị
- Hủ tiếu chay – Món ăn thơm ngon bổ dưỡng
- Cách làm hủ tiếu chay ngon đúng điệu
- Nguyên Liệu Cần Thiết Để Nấu Hủ Tiếu Chay
- Các bước nấu hủ tiếu chay
- Cách Thưởng Thức Phở Chay
- Yêu cầu phở chay nấu sẵn
Mục lục
Phở Chay- đồ ăn ngon Hương vị phong phú
Tùy theo tín ngưỡng của từng tôn giáo, nhiều người thường chọn ăn chay trong tháng 7 âm lịch, bên cạnh việc đền đáp công ơn cha mẹ. Trong đó, hủ tiếu chay là món ăn được nhiều người yêu thích vì cung cấp đủ chất dinh dưỡng dinh dưỡng Còn rau có vị ngọt tự nhiên.
Khi dùng hủ tiếu chay, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh thanh của nước dùng và độ mềm của hủ tiếu thông thường. Trái với suy nghĩ của nhiều người, hủ tiếu chay là sự kết hợp hài hòa của nhiều nguyên liệu nhưng không gây ngấy và có lợi cho sức khỏe.
Hủ tiếu chay – Món ăn thơm ngon bổ dưỡng
Nhiều người lầm tưởng rằng mì chay không mang lại nhiều dinh dưỡng cũng như năng lượng cho các hoạt động hàng ngày. Tuy nhiên, suy nghĩ này hoàn toàn sai lầm bởi nguyên liệu nấu mì là từ rau củ và đậu phụ. Những thành phần này chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, việc bổ sung thực phẩm chay còn giúp cải thiện thị lực. Nhiều nhà khoa học đã chứng minh ăn chay còn giúp giảm căng thẳng và giữ cho làn da khỏe mạnh. Nó cũng rất hữu ích cho những người muốn giảm cân.
Cách làm hủ tiếu chay ngon đúng điệu
Nguyên Liệu Cần Thiết Để Nấu Hủ Tiếu Chay
Dưới đây là nguyên liệu để làm món hủ tiếu chay cho 2 người. Bạn có thể tăng giảm nguyên liệu tùy theo khẩu vị và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.
- Bánh phở: 140 gam
- Bắp cải: 6 lá
- Cà rốt: 1 củ cà rốt
- Bắp cải trắng: 1 củ
- Nấm đông cô tươi: 30 gam
- Đậu hũ lá ki: 10 gam
- Đậu hủ chiên: 3 miếng
- Củ su hào: 1 cái
- Bắp Mỹ: 1 trái
- Nấm rơm: 200 gam
- Lá hoành thánh: 50 gram
- Rau ăn kèm: Hẹ, ngò, hẹ, giá, xà lách v.v.
- Gia vị: Muối, Bột ngọt, Đường phèn, Nước tương, Gia vị chay.
Các bước nấu hủ tiếu chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và hầm rau củ
Rửa sạch các nguyên liệu như: bắp cải, cà rốt, củ cải trắng, su hào, bắp Mỹ, rau xanh, nấm hương rồi để ráo nước. Sau đó cắt cà rốt, củ cải trắng, su hào thành miếng vừa ăn và bắp non cắt khúc.
Chuẩn bị một nồi khoảng 2 lít nước và hầm các loại rau củ với nhau để lấy nước ngọt. Nêm chút muối để nước rau đậm đà, hầm khoảng 30 phút thì vớt rau ra để riêng.
Bước 2: Chiên hoành thánh
Phi tỏi và hành tây riêng, sau đó cắt cà rốt thành miếng nhỏ. Thái nhỏ đậu hủ, nấm rơm rồi trộn đều với cà rốt bào sợi, thêm 1 thìa cafe gia vị chay, chút tiêu và hẹ.
Sau khi trộn đều hỗn hợp nhân, bạn cho lượng vừa đủ vào lá hoành thánh. Bạn có thể đóng gói theo các hình dạng và kích cỡ khác nhau tùy thuộc vào sở thích của bạn. Sau đó, chiên trên lửa nhỏ cho đến khi vàng nâu.
Bước 3: Làm nước dùng bún
Bạn phi thơm tỏi rồi cho nấm và đậu phụ vào, đảo đều khoảng 2 phút thì đổ nước luộc rau củ vào, nấu đến khi nước sôi. Trong quá trình đun, bạn cho nấm đông cô tươi vào để nước được ngọt.
Khi nước dùng sôi thì cho cải thảo vào, đun lửa nhỏ cùng 3 muỗng canh gia vị, 20 gam đường phèn, 1 chút muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt. Khi muốn ăn thì giảm lửa để rau củ không bị mềm.
Bước 4: Hoàn Thành Món Phở Chay
Bạn chuẩn bị một ít nước sôi trụng mì để khi chan nước dùng mì không còn vị chua hay nhũn.
Cho hoành thánh chiên, ngò rí, đậu phụ lên trên. Giá hẹ để ở dưới cùng và nước dùng nhiều hay ít tùy sở thích.
Cách Thưởng Thức Phở Chay
Hủ tiếu chay nên ăn khi nước còn nóng và ăn kèm với giá đỗ, rau xanh. Thêm một chút chanh và hạt tiêu cho vừa miệng. Nước chấm Bạn có thể dùng nước tương ngâm ớt hoặc tương ớt, tường cà chua tùy thích.
Nấm đông cô trong nước dùng có thể được thay thế bằng các loại nấm khác. Ngoài phở, bạn có thể kết hợp với bún cũng rất ngon.
Yêu cầu phở chay
- Phở chay sau khi thành phẩm có màu sắc hài hòa, bắt mắt, hương vị thanh mát từ các loại rau củ quả.
- Nước dùng Hủ Tiếu có vị ngọt tự nhiên của rau củ, màu trong, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Phần rau không mềm, phần chiên không sống.
Mời các bạn xem chi tiết video dưới đây về cách nấu hủ tiếu chay:
Bài viết cùng chuyên mục có thể bạn quan tâm:
- Cách làm Bánh Thạch Đại Dương độc đáo siêu hot
- Tìm hiểu cách làm món nhúng rau Tây Nam cổ điển
Hủ tiếu chay là món ăn dễ làm và tuyệt vời để bạn thay đổi khẩu vị trong thực đơn hàng ngày cũng như bữa cơm gia đình ngày đầu tháng hay ngày rằm. Vị thanh nhẹ của rau phù hợp khẩu vị nhiều người đồng thời cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Vì vậy, đây sẽ là món ăn phù hợp với bạn.
